とある内科医の雑記帳

腹部は腹膜という膜に裏打ちされた「腹腔」という空間と、腹膜の外側である「後腹膜」に分けられる。腹腔内には消化器のほとんどの臓器があり、後腹膜には腎臓や膵臓、副腎などがある。   腹腔において、壁側腹膜より体表側の領域を腹膜外隙といい、特に後...

■千切りの野菜を生食するときには、普通切った後で水につける。多くの野菜は９０％が水で出来ていると言われているが、切ってそのままにしておくと切り口から水分が蒸発して風味を損なうと同時に歯切れが悪くなってしまう。   ■野菜を切ったあと水につける...

■電子レンジで食品の内側のほうが温まりやすいのは何故か   電子レンジはマグネトロンという真空管から得るマイクロ波を食品に当てて吸収させ、そのエネルギーが熱に変わるのを利用して調理を行うものである。水分を含む普通の食品では、マイクロ波は表面...

玉ねぎを切ると涙がでるのは、玉ねぎに含まれているアミノ酸と酵素が反応して涙を出させる性質がある硫化アリルという物質ができるからである。アミノ酸と酵素はもともと玉ねぎの中にあるものであるが、普通の時はそれぞれ細胞の中で安定しているので反応...

良い色の出た紅茶にレモンの薄切りを浮かせてしばらく経つと紅茶の色が驚くほど薄くなっているのをよく経験する。これは科学的に見て一体どのような現象なのだろうか。   レモンには約６〜７％のクエン酸が含まれていて、紅茶にかぎらず、植物性食品の色素...

必須アミノ酸とは・・・   アミノ酸は２群、すなわち必須アミノ酸と非必須アミノ酸とに分けられる。９種類の必須あるいは不可欠アミノ酸があり、これらは体内では合成できないものでヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、フェニルアラ...

遺伝子とDNAの違いについて   まずは遺伝子についてのお話をしましょう。 遺伝子とは何か・・・。簡単にいえば、遺伝する粒子のことです。 子は親に似るといいますが、それはつまり遺伝しているからです。 何が遺伝するのかというと、例えば二重まぶただっ...

ベンゾジアゼピン系睡眠薬のお話   ベンゾジアゼピン系睡眠薬はベンゾジアゼピン結合部位に結合し、GABA（A）受容体機能を増大させる薬で、GAA神経系の抑制機能を増強する。ベンゾジアゼピン誘導体、知恵の自畦ピン誘導体などがある。ベンゾジアゼピン系睡...

肺がんでばち指になる理由   ばち指とは何か 手指または足趾の抹消指節軟部組織の腫大によって、指先が太鼓のばちのようにふくれ、爪が手掌側へ彎曲した徴候をばち指という。     診断法としては主にDIP関節の高さで比べるphalangeal depth ratioがよく用...

ばね指とは… 指を曲げるための腱にアミロイド沈着が起こり、指の屈伸がなめらかに行えなくなった状態のことをいう。   http://www3.plala.or.jp/ksakura/kenshouen/rsi.htmさんより引用   これは長期透析の合併症の一つでもある。 透析で十分に除去されな...